ズバリ、Google Spreadsheet での、セル内で改行する方法です。

Macでの改行の方法

下記のいずれでも改行できます。

Command + Enter 
Alt + Enter
Ctrl + Enter

Windowsでの改行の方法

下記のいずれでも改行できます。

Ctrl + Enter
Alt + Enter

エクセルの人は、Ctrl + Enterは違うショートカットなので、混乱しそうですね。Altのほうが安全かもしれません。わたしもWinを離れ、マックに変えてからは、そのような混乱はなくなりましたw。

セル内の改行を入力すると、あとで検索して全部取り除きたいこともあるかもしれません。
そのような時はこちらをご覧ください：
Googleスプレッドシートの改行、改行検索・置換まとめ

Google Spreadsheetの、詳しいショートカット一覧はこちら（Google本店より）。
Google Spread sheet ショートカット一覧
太字や、書式系のショートカットは便利ですよね。

以上です。